woman.zv@gmail.com
вопросы пишите на почту

фрикадельки

  • Ингридиенты
  • 2 фунта лосося
  • 2 яичных желтка
  • ¾ чашки тяжелых взбитых сливок
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка высушенного укропа (по желанию)
  • ½ чайной ложки молотого черного перца
  • 2 унции. масло
  • 1½ фунта цветной капусты
Соус лимонный бешамель
  • 1¾ чашки тяжелых взбитых сливок
  • 7 унций. сливочный сыр
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • ¼ чайной ложки мускатного ореха (по желанию)
  • 2 чайные ложки лимона, зеста

Инструкции

  1. Разрежьте рыбу небольшими кусочками и поставьте в кухонный комбайн.
  2. Добавьте яичные желтки, сливки и специи. Смешайте в ровное тесто.
  3. Форма в аккуратные маленькие булочки с мокрыми руками - примерно по 2 столовые ложки каждый.
  4. Обжарьте в масле на среднем огне, пока не получите хороший золотисто-коричневый цвет.
  5. Опустите огонь и обжарьте еще несколько минут, пока тщательно не приготовите.
  6. Вырезать цветную капусту в большие клинья и поместить в большой горшок.Накрыть водой. Довести до кипения на высокой температуре и добавить щедрый щепотку соли. Опустите огонь и дайте кипятить в течение 5-10 минут, пока вилка не проткнет мягкой. Слейте воду и удалите ее.
  7. Подавайте лосось с недавно вареной цветной капустой и большим количеством лимонного бешамеля.

Лимонный бешамель

  1. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения при непрерывном перемешивании.
  2. Опустите тепло и дайте ему варить на несколько минут, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
  3. Добавьте лимонную цедру. Попробуйте проверить, хотите ли вы добавить больше лимонного сока, соли и перца.

Наконечник!

У вас нет кухонного комбайна? Не волнуйся! Просто убедитесь, что нарезали  лосось на мелкие кусочки и не стесняйтесь использовать ручной миксер или даже ваши руками.